आम एक मौसमी फल है जोकि विटामिन सी जैसे गुणों का भंडार होता है. इसलिए आम को लोग आमतौर पर सलाद, शेक या ठंडाई बनाकर सेवन करना पसंद करते हैं. लेकिन क्या कभी आपने खट्टा-मीठा आम पापड़ का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए आम की तड़का चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. आम की तड़का चटनी स्वाद में बेहद लजीज और मजेदार लगती हैं. इनको आप स्नैक या खाने के साथ बनाकर खूब मजे से खा सकते हैं. इसका स्वाद हर किसी को खूब पसंद आएगा, तो चलिए जानते हैं आम की तड़का चटनी कैसे बनाएं……
3 हरी मिर्च
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा कप तेल
आधा चम्मच जीरा
आधा चम्मच सरसों के बीज
2 चम्मच मूंगफली
4 करी पत्ता
2 लाल सूखी मिर्च
आधा चम्मच मेथी दाना
आधा चम्मच खटाई
आम की तड़का चटनी बनाने के लिए आप सबसे पहले मिक्सर जार लें.
फिर आप इसमें कटे हुए आम, हल्दी पाउडर और हरी मिर्च डालकर दरदरा पीसें.
इसके बाद आप एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें.
फिर आप इसमें जीरा, मेथी दाना, मूंगफली, करी पत्ता, लाल सूखी मिर्च, खटाई, सरसों के बीज डालकर तड़काएं.
इसके बाद आप इस तड़के में आम का गूदा डालें और अच्छे से मिला दें.
अब आपकी चटपटी आम की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है.
