आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में समय बचाना हमारी सबसे बड़ी जरूरत बन गई है। इसी जल्दबाजी में हम अक्सर अपनी भूख मिटाने के लिए ‘पैकेट वाली खाने की चीजों’ का सहारा लेते हैं। चिप्स, बिस्किट, इंस्टेंट नूडल्स, रेडी-टू-ईट मील्स और कोल्ड ड्रिंक्स हमारी रोजाना की आदत बनते जा रहे हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि पैकेट खोलकर तुरंत खाया जाने वाला यह खाना आपकी सेहत को अंदर ही अंदर कितना नुकसान पहुंचा रहा है? तो चलिए जानते हैं कि रोजाना प्रोसेस्ड फूड खाने से आपके शरीर पर क्या बुरा असर पड़ता है।
प्रोसेस्ड फूड क्या होता है?
कोई भी ऐसा खाना जिसे लंबे समय तक खराब होने से बचाने, उसका स्वाद बढ़ाने या उसे ज्यादा आकर्षक बनाने के लिए फैक्ट्री में कई तरह के केमिकल, प्रिजर्वेटिव्स, ढेर सारा नमक या चीनी डालकर तैयार किया जाता है, उसे प्रोसेस्ड फूड कहते हैं।
रोजाना पैकेटबंद चीजें खाने के बड़े नुकसान
- तेजी से बढ़ता मोटापा: पैकेटबंद खानों में अनहेल्दी फैट और छुपी हुई चीनी की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। इन्हें खाने से पेट तो तुरंत भर जाता है, लेकिन शरीर को जरूरत से ज्यादा खाली कैलोरी मिलती है, जिससे वजन तेजी से बढ़ने लगता है।
- दिल की बीमारियों का बढ़ता खतरा: इन चीजों को हफ्तों या महीनों तक सुरक्षित रखने के लिए इनमें सोडियम और ट्रांस फैट का भारी मात्रा में इस्तेमाल होता है। इसका सीधा असर हमारे ब्लड प्रेशर पर पड़ता है, जो आगे चलकर हार्ट अटैक या दिल से जुड़ी अन्य बीमारियों का कारण बन सकता है।
- डायबिटीज का डर: प्रोसेस्ड फूड्स में मौजूद रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट जैसे मैदा और अतिरिक्त चीनी आपके खून में शुगर के स्तर को एकदम से बढ़ा देते हैं। अगर आप इन्हें रोज खाते हैं, तो कम उम्र में ही टाइप-2 डायबिटीज होने का खतरा कई गुना बढ़ जाता है।
- पेट और पाचन की खराबी: ताजे फलों, सब्जियों और अनाजों के विपरीत, पैकेटबंद खाने में फाइबर न के बराबर होता है। फाइबर की कमी के कारण खाना ठीक से पचता नहीं है, जिससे कब्ज, गैस, एसिडिटी और आंतों से जुड़ी अन्य समस्याएं आम हो जाती हैं।
- पोषक तत्वों की कमी: पेट भरा हुआ महसूस होने के बावजूद, प्रोसेस्ड फूड से आपके शरीर को जरूरी विटामिन, मिनरल और प्रोटीन बिल्कुल नहीं मिल पाते। इससे आपकी इम्युनिटी कमजोर होने लगती है और आप जल्दी थकान महसूस करने लगते हैं।
सेहतमंद रहने के लिए क्या करें?
इन नुकसानों से बचने का मतलब यह नहीं है कि आप कभी भी अपना मनपसंद पैकेटबंद खाना नहीं खा सकते। बात बस संतुलन की है। इसे अपनी रोज की आदत न बनने दें।
- पैकेट पढ़ने की आदत डालें: कोई भी पैकेट खरीदने से पहले उसके पीछे लिखी सामग्री को जरूर पढ़ें। जिस चीज में बहुत ज्यादा चीनी, नमक या ऐसे केमिकल के नाम हों जिन्हें आप पहचानते तक नहीं, उसे वापस शेल्फ पर रख दें।
- ताजा खाना खाएं: अपनी रोजमर्रा की डाइट में ताजे फल, हरी सब्जियां, दालें और घर का बना ताजा खाना ही शामिल करें।
- हेल्दी स्नैक्स चुनें: जब भी छोटी भूख लगे तो चिप्स या बिस्किट की जगह भुने हुए चने, मखाने, ताजे फल या ड्राई फ्रूट्स खाने की आदत डालें।
आपकी सेहत आपकी सबसे बड़ी दौलत है। दो पल के स्वाद और कुछ मिनट बचाने के चक्कर में ऐसा न हो कि आपको अपनी सेहत से ही हाथ धोना पड़े। घर का बना सादा खाना ही असल में शरीर को ताकत और लंबी उम्र देता है।
इस आर्टिकल में बताई विधियां, तरीके और दावे अलग-अलग जानकारियों पर आधारित हैं। BPS NEWS आर्टिकल में दी गई जानकारी के सही होने का दावा नहीं करता है। किसी भी उपचार और सुझाव को अप्लाई करने से पहले डॉक्टर या एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें।
