आजकल खाने में मिलावट हद से ज्यादा बढ़ती जा रही है। ऐसे कई मालमे आते हैं जहां मिलावटी चीजें पाई जाती हैं। खाने की चीजों में खतरनाक केमिकल तक मिला देते हैं। खाने में मिलावट के कारण हमारे हेल्थ पर सीधा असर करता है, जिससे खतरनाक बीमारियां और कैंसर का जोखिम बढ़ जाता है। भारतीय रसोई में कुछ चीजे सबसे ज्यादा प्रयोग की जाती है जैसे कि- नमक और दूध। इनके बिना कोई रसोई नहीं चल सकती है। लेकिन दूध और नमक के अंदर खतरनाक मिलावट हो सकती है। जिस कारण से पोषण कम हो जाता है और जिस कारण से कई बीमारियां होने लगती है।
दूध में माल्टोडेक्सट्रिन कैस जांच करें
– सबसे पहले आप दूध कांच के बर्तन में लें।
– इसमें 2ml आयोडीन रीएजेंट डालें।
– दोनों को अच्छे तरह मिलाएं और रंग पर ध्यान दें।
– FSSAI के अनुसार, शुद्ध दूध का रंग पीला-भूरा हो सकता है।
– जो मिलावटी दूध का रंग गाढ़ा भूरा-लाल हो सकता है।
– 5 सेकंड में इस टेस्ट को कर सकते हैं।
दूध में पानी की जांच
– आप टेढ़ी सतह पर थोड़ा दूध गिराएं।
– अगर इसमें पानी मिला लें और यह जल्दी सरक जाएगा।
– फिर आपको पानी की धार दिखाई देगी।
– जो शुद्ध दूध होगा वो धीरे-धीरे नीचे आएगा और अपने पीछे एक गाढ़े रंग की धार छोड़ेगा।
दूध में डिटर्जेंट मिलावट
– आजकल नकली दूध में डिटर्जेंट का पाउडर मिलाया जाता है।
– सबसे पहले आप एक कांच के गिलास में थोड़ा दूध लें।
– अब में पानी डालकर चम्मच से हिलाएं।
– यदि इसमें डिटर्जेंट मिला होगा तो काफी झाग बनने लगेगा।
नकली नमक को कैसे चेक करें
– सबसे पहले आप एक गिलास में पानी लें।
– इसके अंदर एक चम्मच नमक डालें।
– फिर इसे चम्मच से अच्छे से मिला लें।
– चॉक की मिलावट होगी तो आपको दूधिया रंग का हो जाएगा।
फल-सब्जी और मसाला लेते समय सावधान रहे
बाजार से आप जो फल, सब्जी और मसाला लेकर आते हैं, उनमें सबसे ज्यादा केमिकल पाया जाता है। वहीं, मसालों में खतरनाक सिंथेटिक रंगों का यूज किया जाता है।
