घर पर घी बनाना एक लंबा और मेहनत वाला काम माना जाता है। खासकर जब मलाई से घी निकालना हो। लेकिन अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है।
यूट्यूब चैनल रक्षा की रसोई से एक आसान तरीका मिला है, जिससे आप सिर्फ 5 मिनट में 7 दिन की मलाई से एक किलो शुद्ध घी बना सकते हैं।
सामग्री और विधि:
7 दिन की मलाई
बेकिंग सोडा (आधा छोटा चम्मच)
हल्दी पाउडर (आधा चम्मच, ऑप्शनल)
पानी (कुकर में मलाई चिपकने से बचाने के लिए)
घी बनाने का तरीका
1. मलाई को फ्रिज से निकालकर थोड़ा देर कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
2. एक प्रेशर कुकर में थोड़ा सा पानी और मलाई डालें।
3. कुकर का ढक्कन लगाकर गैस पर चढ़ाएं और 2 सीटी आने तक इंतजार करें।
4. गैस बंद कर दें और ढक्कन खोलें।
5. मलाई में बेकिंग सोडा और हल्दी पाउडर मिलाएं।
6. 2-3 मिनट तक पकाएं और छाग बनने लगे तो गैस बंद कर दें।
7. घी को ठंडा होने के बाद कंटेनर में स्टोर करें।
इस तरह, आप आसानी से 5 मिनट में ही एक किलो घी बना सकते हैं। यह तरीका न सिर्फ समय बचाता है, बल्कि घी भी शुद्ध और दानेदार बनता है। तो अगली बार जब आपको घी बनाना हो, तो इस तरीके को जरूर ट्राई करें।
