पनीर एक डेयरी प्रोडक्ट है जोकि हाई प्रोटीन से भरपूर होता है। पनीर खाने में भी बहुत टेस्टी होता है इसलिए पनीर से बनी डिशेज खाने के लोग दीवाने रहते हैं. आमतौर पर पनीर की कई डिशेज जैसे- पनीर पराठा, कढ़ाई पनीर, मटर पनीर, शाही पनीर और पनीर टिक्का आदि को लोग खूब पसंद करते हैं. लेकिन क्या कभी आपने पनीर रोस्टी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए पनीर रोस्टी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. पनीर रोस्टी स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है. इसको आप नाश्ते से लेकर लंच में झटपट बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं पनीर रोस्टी बनाने की विधि….
पनीर रोस्टी बनाने की आवश्यक सामग्री-
सूजी 1 कप
इनो 1 चम्मच
जीरा 1 चम्मच
हरी मिर्च 1 चम्मच बारीक कटी हुई
पनीर 1 कप
नमक 1 चम्मच
दही ½ कप
पानी ½ कप
सरसों के दानें ½ चम्मच
प्याज ½ कप बारीक कटी हुई
चिली फ्लेक्स 1 चम्मच
मटर ¼ कप
कॉर्न ¼ कप
शिमला मिर्च ¼ कप
गाजर ¼ कप
हरा धनिया थोड़ा सा
तेल
नमक स्वादानुसार
पनीर रोस्टी बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बाउल में सूजी डालें.
फिर आप इसमें पानी डालें और अच्छी तरह से मिला लें.
इसके बाद आप इसको करीब 10-15 मिनट तक ढक कर रख दें.
फिर आप एक पैन कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें.
इसके बाद आप इसमें जीरा, सरसों के दानें और हरी मिर्च डालकर भून लें.
फिर आप इसमें कॉर्न, शिमला मिर्च, गाजर और मटर डालकर थोड़ी देर भून लें.
इसके बाद आप इसमें पनीर, चिली फ्लेक्स और नमक डालकर मिला लें.
फिर आप इन सारी सब्जियों के मिक्चर को सूजी में डालें और घोल बना लें.
इसके बाद आप इसमें इनो डालें और ऊपर से 1 चम्मच पानी डालें.
फिर आप इस घोल को अच्छी तरह से मिला अलग रख लें.
इसके बाद आप नॉन स्टिक पैन को तेल से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें.
फिर आप गर्म पैन पर सूजी के घोल को डालकर फैला लें.
इसके बाद आप इसको धीमी आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह से पका लें.
अब आपकी टेस्टी और हेल्दी पनीर रोस्टी बनकर तैयार हो चुकी है.
फिर आप इसको चटपटी या पसंदीदा चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
