आपको भी गरमागरम, चीज़ से भरा हुआ चीज बर्स्ट पिज़्ज़ा बहुत पसंद है, लेकिन आपके घर में ओवन नहीं है? तो अब आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है! हम आपके लिए लाए हैं एक ऐसी शानदार रेसिपी, जिससे आप बिना ओवन के, घर पर ही डोमिनोज़ जैसा स्वादिष्ट चीज बर्स्ट पिज्जा आसानी से बना सकते हैं। इसे हम बनाएंगे कढ़ाई या तवे पर।
यह रेसिपी न सिर्फ आसान है, बल्कि इसमें आपको यीस्ट का इस्तेमाल भी नहीं करना पड़ेगा, जिससे समय की भी बचत होगी। तो देर किस बात की, चलिए जानते हैं इस बेहतरीन पिज़्ज़ा को बनाने का तरीका क्या है?
पिज्जा बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री लगेगी?
पिज्जा बेस के लिए – मैदा, दही, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, चीनी, तेल/ऑलिव ऑयल
चीज बर्स्ट फिलिंग के लिए क्या-क्या लगेगा?
- प्रोसेस्ड चीज स्लाइस या चीज स्प्रेड
- मोजरेला चीज
- पिज्जा टॉपिंग और सॉस के लिए
- प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, कॉर्न, ऑलिव्स
- ऑरेगैनो, चिली फ्लेक्
चीज बर्स्ट बनाने का तरीका क्या है?
- एक बड़े बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें दही और तेल डालकर मिलाएं और हल्का गुनगुना पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटे को ढककर लगभग 1-2 घंटे के लिए किसी गरम जगह पर रख दें ताकि वह फूल जाए।
- आटे को दो बराबर हिस्सों में बांट लें। एक हिस्सा थोड़ा छोटा और एक थोड़ा बड़ा रखें। दोनों हिस्सों को थोड़ा मोटा, गोल बेल लें। छोटे बेस को पहले किसी गरम तवे या पैन पर हल्का सा सेक लें
- अब एक स्टील की प्लेट या पिज़्ज़ा पैन जिसे आप कढ़ाई में रख सकें लें, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें। बड़े बेस को इस प्लेट पर रखें और किनारों से थोड़ा ऊपर उठा दें। अब इस बेस के बीच में चीज स्लाइस या चीज स्प्रेड फैलाएं। ऊपर से हल्का सिका हुआ छोटा बेस रखें और दोनों किनारों को अच्छी तरह से दबाकर सील कर दें ताकि चीज बाहर न निकले।
- बेस पर पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं। इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोजरेला चीज डालें। अब अपनी मनपसंद सब्ज़ियां और थोड़े से ऑरेगैनो और चिली फलैक्स डाल दें।
कढ़ाई में पिज्जा बेक करें
- एक बड़ी और गहरी कढ़ाई लें। इसमें नमक की एक मोटी परत बिछा दें और इसके ऊपर एक स्टैंड या कटोरी रखें।
- कढ़ाई को ढककर तेज आंच पर 10 मिनट के लिए प्री-हीट करें।
- प्री-हीट होने के बाद, पिज्जा वाली प्लेट को स्टैंड पर सावधानी से रखें और कढ़ाई को ढक दें।
- आंच को धीमा कर दें।
- पिज़्ज़ा को 15 से 20 मिनट तक बेक करें या जब तक चीज अच्छी तरह से पिघल न जाए और किनारों पर हल्का सुनहरा रंग न आ जाए।
- पिज़्ज़ा को सावधानी से कढ़ाई से बाहर निकालें। गरमागरम पिज़्ज़ा को स्लाइस में काटें और ऊपर से थोड़े और ऑरेगैनो और चिली फ़्लेक्स डालकर तुरंत परोसें।
