अगर आप समोसा लवर है और आपके घर में गेस्ट आने वाले हैं, तो आप झटपट तरीके के पोटली समोसा बना सकते हैं। इन्हें बनाना काफी आसान होता है। आलू वाले समोसा खाकर आप बोर हो गए हैं, तो यह पोटली समोसा जरुर ट्राई करें। इसे खाकर आपको भी मजा आ जाएगा। बिना देर किए आपको बताते हैं 5 तरह के पोटली समोसा।
इसको बनाने के लिए आप उबले आलू, मटर, हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा-सा गरम मसाला डालकर फिलिंग तैयार कर लीजिए। इसके बाद पतली मैदा की पोटली बनाकर बीच में ये फिलिंग रखें और किनारे इकट्ठे कर के पोटली का शेप देने के बाद, आप इसे गर्म तेल में हल्का सुनहरा होने तक तलना है। स्वाद में काफी मजेदार लगेगा है कि हर कोई बार-बार मांगेगा।
पनीर पोटली समोसा
पनीर पोटली समोसा बनाने के लिए आप पनीर को मैश या ग्रेट करके उसमें प्याज, हरी मिर्च, धनिया और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। इसमें आप चाहे तो चीज भी डाल सकते हैं। पोटली का रुप देकर इसे बंद कर लें और फिर गर्म तेल में तल लीजिए।
ड्राई फ्रूट्स वाला पोटली समोसा
इस मौसम में ड्राई फ्रूट्स के पोटली समोसा बहुत ही स्वादिष्ट लगेंगे। इसे बनाने के लिए काजू, किशमिश, बादाम, खोया (या मावा) और थोड़ा इलायची पाउडर मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें। अब पोटली को बांधकर घी या तेल में रिफाइड ऑयल में फ्राई कर लें। इन समोसा के ऊपर आप शहद या चीनी का हल्की चाशनी डाल सकते हैं।
वेज मिक्स पोटली समोसा
वेज मिक्स पोटली समोसा बनाने के लिए गाजर, बीन्स, मटर, पत्तागोभी और कॉर्न जैसी सब्जियां बारीक काटकर हल्का भून लें। अब इसमें नमक, काली मिर्च और थोड़ा-सा सोया सॉस डाल लाजिए। यह फ्लेवर आपको इंडो-चाइनीज जैसा लगेगा।
चीज-गार्लिक पोटली समोसा
चीज लवर तो हम सभी है, चीज को ठूस-ठूस के खाते हैं। चीज-गार्लिक पोटली समोसा बनाने के लिए सबसे पहले आप बटर में थोड़ा लहसुन भून लें। अब लहसुन को मैश कर उसमें चीज, ओरेगानो और थोड़ा सा नमक मिलाएं। यह जायकेदार स्टफिंग आपके पोटली समोसे को गजब का टेस्ट देगी। अब आप इसे डीप फ्राई करें और हरी चटनी के साथ सर्व करें। यह पोटली समोसा खाकर मजा आ जाएगा।
