साग एक हरी सब्जी है जोकि फाइबर, प्रोटीन, विटामिन के, मैंगनीज, कैल्शियम, विटामिन बी 6 और विटामिन सी जैसे पोषक तत्वों का भंडार है। साग खाने से आपकी अपच और त्वचा संबंधी समस्याएं दूर हो जाती हैं। इसके साथ ही इसके सेवन से आपकी इम्यूनिटी पावर भी बढ़ती है।
पालक के सेवन से आपके शरीर में खून की कमी पूरी होती है। पालक खाने से आपका दिमाग और नर्वस फंग्शन भी बेहतर तरीके से काम करता है। ऐसे में आज हम आपके लिए कश्मीरी साग बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। कश्मीरी साग स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। साग के सेवन से हार्ट अटैक का खतरा कम हो जाता है। कश्मीरी साग को आप लंच या डिनर में आसानी से बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं कश्मीरी साग बनाने की विधि-
कश्मीरी साग बनाने की आवश्यक सामग्री-
पालक की गड्डी 1
कश्मीरी लाल मिर्च 5-6 सूखी
लहसुन की कलियां 7-8
सरसों का तेल 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
जीरा 1 चम्मच
सौंफ 1 चम्मच
कश्मीरी साग कैसे बनाएं?
कश्मीरी साग बनाने के लिए आप सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर काट लें।
फिर आप एक प्रेशर कुकर में सरसों का तेल गर्म करने के लिए लहसुन डालकर भून लें।
अगर आप चाहें तो इसमें स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी हींग भी डाल सकते हैं।
अगर आप चाहें तो इसमें जीरा भी डाल सकते हैं।
फिर आप कुकर में सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालकर रंग बदलने तक भून लें।
इसके बाद आप इसमें पालक डालकर थोड़ा-सा चलाकर थोड़ा नमक डालें।
फिर जब पालक एक-दो मिनट तक पककर पानी छोड़ने लगे तो आप इसमें थोड़ा सा पानी और डाल दें।
इसके बाद आप प्रेशर कुकर को बंद करके दो सीटी लगाकर अच्छे से पका लें।
अब आपका स्वादिष्ट कश्मीरी साग बनकर तैयार हो चुका है।
फिर आप इसको एक बाउल में निकालकर गर्मागर्म चावल या रोटियों के साथ परोसें।
