बच्चों के खाने को लेकर मांएं अक्सर परेशान रहती है। ज्यादातर मांओं को सुबह उठते ही टेंशन होने लगती है कि बच्चों के टिफिन में ऐसा क्या रखें बच्चे पूरा लंच खाकर ही आए। वैसे तो बच्चों को जंक फूड खाने आदत ज्यादा होती है, लेकिन आप उनके लिए लंच में कुछ हेल्दी के साथ ही टेस्टी डिश बनाकर रख सकते हैं। ज्यादातर बच्चों को फास्ट फूड खाना खूब पसंद होता है, ऐसे में आप टिफिन के लिए पनीर रोल बना सकते हैं। पनीर रोल हेल्दी के साथ काफी टेस्टी है, जो आपके बच्चों को खूब पसंद आएगा। तो चलिए बिना देर किए आपको रेसिपी बताते हैं।
– 100 ग्राम कद्दुकस किया हुआ पनीर
– 4 मैदे की रोटियां
– 2 आलू
– 1/4 बंदगोभी
– 1 गाजर
– 1/2 बड़ा चम्मच चाट मसाला
– 1/4 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
– 1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– 1 बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर
– 1/2 बड़ा चम्मच चाट मसाला
– 2 बड़े चम्मच हरा धनिया
– 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
– तेल जरुरत के अनुसार
– नमक स्वादानुसार
पनीर रोल बनाने की विधि
बच्चों के टिफिन के लिए पनीर रोल बनाने के लिए आपको सबसे पहले आपको उबले हुए आलू को छीलकर मैश कर लें। इसके बाद पनीर को कद्दूकस कर लीजिए। फिर इसमें आलू, नींबू का रस, हल्दी पाउडर, आमचूर, चाट मसाला, स्वादानुसार नमक और बारीक कटा हुआ हर धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण को लंबे आकार के कबाब बनाकर रैडी कर लें। अब गैस को मीडियम आंच पर तवा चढ़ाकर थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने दें। तेल गर्म होने के बाद इसमें तैयार किए हुए कबाब डालकर दोनों तरफ सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। इसके बाद गाजर और बंदगोभी को पतला-पतला काटकर एक बाउल में रखकर उसमें चाट मसाला और नमक मिलाकर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। अब आप कबाब को तवे से निकालकर एक प्लेट में रख दें। तवे पर मैदे की रोटी रखकर हल्का गर्म कर लें। रोटी गर्म हो जाए तो इसमें एक पनीर कबाब रखकर ऊपर से थोड़ी सी गाजर और बंदगोभी डाल दें। इसके साथ ही चाट मसाला और थोड़ा सा भुना हुआ जीरा पाउडर छिड़क दें। यह लीजिए आपका टेस्टी पनीर रोल बनकर तैयार है। इसे आप सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
